Detox: um guia para entrar mais leve em 2021 (Foto: Reprodução)
Álcool, farinhas, açúcar… muitos são os excessos que rondam a tradicional época de festas de fim de ano, mesmo com as restrições dessa passagem de 2020/2021. Mas, a boa notícia é que existe uma série de alimentos que podem te ajudar a intensificar a função desintoxicante do organismo, responsável por filtrar impurezas e fortalecer sua energia e sistema imunológico. “Nossa capacidade de desintoxicação é muito influenciada por fatores como genética, nutrição, sexo, atividade física, presença de doenças, uso de certas medicações, bebidas alcoólicas ou tabaco, por exemplo. As estratégias alimentares de detox são intervenções de curto prazo projetadas para eliminar toxinas do corpo, promover a saúde e muitas vezes ajudar na perda de peso”, explica a nutricionista carioca Luna Azevedo.
Abaixo, a expert em alimentação vegana – queridinha entre as celebs! – contou à Vogue quais são os alimentos que você deve priorizar nesta época do ano e cinco receitas para se sentir mais leve em 2021. Confira:
Desintoxicantes e antioxidantes:
Chás Detox: chá branco, matchá, chá verde, chá de moringa, chá de dente de leão, chá de
hibisco e chá tulsi. Esses chás detox auxiliam na eliminação de toxinas do organismo e
possuem compostos conhecidos por terem propriedades diuréticas e/ou laxativas.
Vegetais verde escuros: promovem a sulfatação de toxinas com compostos que contém
enxofre, e possuem um papel importante na desintoxicação de aditivos alimentares,
toxinas ambientais e toxinas das bactérias intestinais.
Frutas cítricas: opções como morango, laranja, kiwi, abacaxi e goji berry são ricas em
antioxidantes, substâncias que combatem os radicais livres (moléculas responsáveis por
causar danos às células).
Gengibre, cebola e alho: se correlacionam positivamente com o aumento da desintoxicação
do organismo por conta da presença do enxofre.
Receitas para fazer em casa já:
– Suco tropical
100g de polpa de açaí congelada
1 Xícara de chá de água gelada
10 Acerolas sem sementes
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Coe a mistura, se desejar, e sirva o suco gelado.
Curiosidades: o açaí contém antocianina, poderoso antioxidante que protege a saúde
cardiovascular e é rico em vitamina E, que auxilia no combate ao envelhecimento precoce
do corpo. Acerola é rica em flavonoides, antocianinas, vitamina C e B6 promovendo energia
e a melhora da imunidade
– Salada de verão
½ maço de alface-americana
½ maço de agrião (somente as folhas)
1 pepino
½ unidade de erva-doce
2 rabanetes
Modo de preparo:
Lave as folhas de alface e de agrião e escorra bem. Lave o pepino e raspe-o. Corte-o em rodelas. Corte a erva-doce em pedaços e os rabanetes em rodelas. Em uma saladeira, arrume camadas alternadas de alface e agrião. Acrescente a erva-doce o pepino e o rabanete. Na hora de servir, regue a salada com óleo de gergelim ou linhaça e decore com damascos e uvas passas.
Curiosidades: O óleo de gergelim/linhaça é rico em antioxidantes, como a vitamina E e ômega 3 que tem ação anti-inflamatória, auxiliando no combate ao inchaço e retenção hídrica do corpo. Os vegetais verdes são ricos em fito químicos, antioxidantes que auxiliam na saúde da pele, olhos, e tem forte ação detox. O pepino além de ser uma excelente fonte de hidratação, tem capacidade diurética.
– Água detox
1 raiz de gengibre
6 unidades de laranja
2 talos de canela em pau
2 xícaras de chá de água gelada
Modo de preparo:
Higienize as laranjas e o gengibre, corte-os em rodelas e junte tudo em uma jarra ou suqueira com a água gelada. Coloque a canela em pau e misture com o restante do conteúdo. Deixe em imersão por no mínimo 2 horas antes de servir.
Curiosidades: Os 3 ingredientes são termogênicos, antioxidantes, auxiliando a desintoxicar o
corpo! A canela também é indicado no controle de glicose, o que favorece muito o emagrecimento. Tem função termogênica e realça o paladar doce, dando sabor adocicado ao alimento, que facilita a utilização do alimento in natura, sem acrescentar açúcar ou adoçantes.
– Sopa detox de abóbora
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 colher (chá) de gengibre ralado
1 filé (100 g) de frango
50g de cogumelos
1 tomate sem pele cortado em cubos
300 g de abóbora sem casca e cortada em cubos
1 ½ litro de água
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o gengibre, o frango e o
tomate e refogue por mais alguns minutos ou até o frango dourar. Coloque a abóbora e vá
acrescentando a água aos poucos. Adicione o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar até a
abóbora amolecer. Retire do fogo, separe o frango e bata o caldo com a abóbora no
liquidificador até ficar homogêneo. Coloque de volta na panela e misture o frango desfiado.
Aqueça antes de servir e acrescente o macarrão cozido al dente.
– Suco diurético
1 fatia de melancia com semente
1 rodela de gengibre
200ml de água gelada
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Curiosidades: esta receita é superamiga da desintoxicação pelo baixo valor energético. Melancia é um excelente diurético natural por sua capacidade de hidratação, 92% de sua composição é água que ajuda a diminuir a retenção de líquidos, o inchaço. O ideal é consumir também as sementes por sua boa concentração de cálcio e fibras.
