Bolo Red Velvet: aprenda a fazer essa sobremesa incrível

Belo Horizonte, segunda-feira, 14 de março de 2022 — Seja para aniversário, casamento ou apenas para impressionar os familiares ou visitas, esse sofisticado bolo red velvet é perfeito para qualquer ocasião. Sendo assim, a coluna Robson Lemes, do FolhaGo, trouxe para você essa incrível receita.

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Com um contraste chamativo entre a cor vermelha e branca da massa, o bolo Red Velvet, originário dos Estados Unidos, tem ganhado cada vez mais o coração do mundo. Apesar da aparência vibrante, essa sobremesa possui um sabor suave e equilibrado. A seguir, confira a lista de ingredientes necessários para a receita desse bolo.

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Bolo Red Velvet: aprenda a fazer essa sobremesa incrível - Reprodução: Pinterest
Bolo Red Velvet: aprenda a fazer essa sobremesa incrível – Reprodução: Pinterest

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
  • 1 xícara e 1/2 de açúcar
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de chá fermento químico
  • 2 colheres de chá de corante vermelho
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha

Recheio e cobertura

  • 450 g de cream cheese
  • 1 xícara e 1/2 de açúcar de confeiteiro
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

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Modo de preparo

Depois de reunir todos os ingredientes, vamos para o modo de preparo do nosso bolo Red Velvet.

Massa

  • Primeiramente, adicione o vinagre ao leite e reserve.
  • Em seguida, derreta a manteiga em fogo baixo, desligue o fogo, dissolva o corante vermelho na manteiga e reserve.
  • Logo após, em uma batedeira, coloque os ovos e o açúcar peneirado e bata muito bem.
  • Adicione a manteiga com o corante dissolvido, o iogurte o leite com vinagre e mexa tudo até ficar homogêneo.
  • Adicione, em seguida, a farinha de trigo e o cacau peneirados e mexa novamente.
  • Por fim, acrescente a essência de baunilha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.
  • Agora, distribua a massa em 2 formas redondas untadas e enfarinhadas.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
  • Após esse tempo, retire, deixe esfriar e desenforme com cuidado.
  • Logo ao desenformar, corte cada bolo ao meio e reserve.

Recheio e cobertura

  • Na batedeira, adicione o cream cheese e a manteiga e bata por aproximadamente 2 minutos até que você atinja uma consistência homogênea e fofa.
  • Em seguida, coloque a essência de baunilha e o açúcar de confeiteiro.
  • Reserve a mistura na geladeira

Montagem do bolo Red Velvet

  • Coloque uma das fatias do bolo no centro de um prato e, com o auxílio de um saco de confeiteiro, cubra com uma camada de recheio.
  • Em seguida esse mesmo processo até que todas as fatias esteja cobertas de recheio.
  • Por fim, cubra a última fatia do bolo com a cobertura.
  • Leve ao freezer por cerca de 1 hora e sirva.

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