A pimenta malagueta possui um sabor tradicional picante e é muito utilizada na culinária brasileira. Mesmo seu preparo ser muito fácil, a sua produção precisa de alguns cuidados especiais. Então, Casa & Agro do Tecnonotícias vai te mostrar hoje, 30 de novembro, como fazer conserva de pimenta malagueta.
Para os fãs de sabores intensos, a conserva de pimenta malagueta é uma excelente alternativa para incrementar o prato e ter sempre à mesa um condimento saboroso. Além de ser benéfica para a saúde, você ainda pode vendê-lo e faturar uma grana extra no final do mês.
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Como fazer conserva de pimenta malagueta
Antes de fazer a sua conserva, lembre se sempre de utilizar as pimentas em perfeito estado de conservação para evitar o aparecimento de fungos ou manchas. Do mesmo modo, para garantir um maior tempo de conservação, esterilize preferencialmente com água fervente o pote para acomodar as pimentas.
Ingredientes
- 250 gramas de pimenta malagueta;
- 5 dentes de alho;
- 1 colher de chá de sal;
- 180 ml de azeite;
- 1 colher de sopa de vinagre.
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Passo a passo
Em primeiro lugar, lave bem o recipiente onde as malaguetas serão colocadas. Em seguida, esterilize as pimentas. Para isso, despeje-as em água fervente juntamente com os dentes de alho por cerca de 2 minutos e retire. Logo depois, coloque-as sobre um papel toalha para secar. É importante que as pimentas estejam bem secas para evitar o aparecimento de bolor.
Por fim, coloque as malaguetas e os dentes de alho dentro do recipiente de forma alternada e logo após, adicione o azeite, o sal e o vinagre até ficarem todas as cobertas. Mantenha o pote fechado e além disso, antes do primeiro consumo, leve à geladeira por 72 horas para intensificar o sabor.
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Dessa forma, para manter a conservação, nunca deixe as malaguetas fora do azeite. Afinal, pimentas em recipientes bem fechados e dentro da geladeira, costumam ter uma durabilidade de 6 meses. Então, a medida que você for consumindo a sua conserva de pimenta malagueta e a quantidade de azeite for reduzindo, sempre complete com mais azeite ou as aperte com o auxílio de um garfo para sempre ficarem cobertas e manter a conservação das pimentas.
