O fígado exerce funções essenciais para o corpo. Ele auxilia na digestão e no metabolismo dos alimentos, limpa as toxinas do sangue e armazena vitaminas e minerais. Apesar de conseguir se regenerar dos danos causados pelo organismo, uma alimentação pobre em nutrientes combinada com o consumo de bebidas alcóolicas em excesso pode causar graves danos ao órgão.
O aumento de gordura no fígado, chamado de esteatose hepática, está intimamente relacionado à alimentação e hábitos ruins. Por isso, uma dieta equilibrada em conjunto com atividades físicas frequentes é a melhor maneira de garantir uma boa saúde para o órgão. É indicado que o cardápio contenha alguns alimentos específicos que ajudam o fígado a funcionar melhor.
“As folhas verdes escuras, por exemplo, são ótimas alternativas para a saúde do fígado. Não devem ser excluídas da dieta nunca, pois conseguem dar ao ser humano um leque muito grande de vitaminas e minerais”, afirma o nutricionista Bruno Redondo.
Veja as melhores dietas para comer de forma saudável
Dieta Dash – A sigla significa, em português, Métodos para Combater a Hipertensão e foca não só em diminuir a quantidade de sódio ingerida, mas em alimentos ricos em proteínas, fibras, potássio, magnésio e cálcio. A dieta tem 20 anos e é reconhecida por várias publicações científicas pela eficiência em reduzir a pressão arterial e controlar o pesoiStock
dieta_mediterraneaDieta Mediterrânea – Baseada em alimentos frescos, escolhidos conforme a estação do ano, e naturais, é interessante por permitir consumo moderado de vinho, leite e queijo. O cardápio é tradicional na Itália, Grécia e Espanha, usa bastante peixe e azeite, e, desde 2010, é considerado patrimônio imaterial da humanidade. Além de ajudar a perder peso, diminui o risco de doenças cardiovasculares
dose-juice-ocnsb17U6FE-unsplashDieta Flexitariana – Sugere uma redução de até 70% do consumo de carne, substituindo a proteína animal por vegetais, frutas, sementes, castanhas e cereais. Com o regime, o organismo ficaria mais bem nutrido e funcionaria melhor. É recomendado começar trocando a carne vermelha por frango ou peixe e procurar um nutricionista para acompanhar a necessidade de suplementação de vitamina B12, encontrada em alimentos de origem animalDose Juice/Unsplash
Buddha bowl dish with chicken fillet, brown rice, pepper, tomato, broccoli, onion, chickpea, fresh lettuce salad, cashew and walnuts. Healthy balanced eating. Top view. White backgroundDieta MIND – Inspirada nas dietas Mediterrânea e Dash, a MIND é feita especificamente para otimizar a saúde do cérebro, cortando qualquer alimento que possa afetar o órgão e focando em nozes, vegetais folhosos e algumas frutas. Um estudo feito pelo Instituto Nacional de Envelhecimento dos Estados Unidos descobriu que os pacientes que seguiram a dieta diminuíram o risco de Alzheimer de 35% a 53%, de acordo com a disciplina para seguir as recomendaçõesiStock
Ingredients for a healthy breakfastDieta TLC – Criada pelo Instituto Nacional de Saúde dos Estados Unidos, pretende cortar o colesterol para melhorar a alimentação dos pacientes. São permitidos vegetais, frutas, pães integrais, cereais, macarrão integral e carnes magras. Há variações de acordo com cada objetivo, como melhorar o colesterol e perder peso
david-b-townsend-fV3zTanbO80-unsplashDieta Nórdica – Como o nome sugere, a dieta é baseada na culinária de países nórdicos e dá bastante enfoque ao consumo de peixes (salmão, arenque e cavala), legumes, grãos integrais, laticínios, nozes e vegetais, além de óleo de canola no lugar do azeite. Segundo a OMS, o regime reduz o risco de câncer, diabetes e doenças cardiovascularesDavid B Townsend/Unsplash
stir fried vegetablesDieta Volumétrica – Criada pela nutricionista Barbara Rolls, a ideia é diminuir a quantidade de caloria das refeições, mas mantendo o volume de alimentos ingeridos. São usados alimentos integrais, frutas e verduras que proporcionam saciedade e as comidas são divididas pela densidade energética
ola-mishchenko-VRB1LJoTZ6w-unsplashVigilantes do Peso – O programa existe há mais de 50 anos e estabelece uma quantidade de pontos para cada tipo de alimento e uma meta máxima diária para cada pessoa, que pode criar o próprio cardápio dentro das orientações. Além disso, há o incentivo a atividades físicas e encontros entre os participantes para trocar experiênciasOla Mishchenko/Unsplash
rui-silvestre-D3lKRy7A_FY-unsplashDieta Mayo Clinic – Publicada em 2017 pelos médicos da Mayo Clinic, um dos hospitais mais reconhecidos dos Estados Unidos, o programa é dividido em duas partes: perca e viva. Na primeira etapa, 15 hábitos são revistos para garantir que o paciente não desista e frutas e vegetais são liberados. Em seguida, aprende-se quantas calorias devem ser ingeridas e onde encontrá-las. Nenhum grupo alimentar está eliminado e tudo funciona com equilíbrioRui Silvestre/Unsplash
sharon-chen-L1ZhjK-R6uc-unsplashDieta Asiática – O continente é enorme, mas há traços comuns na gastronomia de toda a região. Uma ONG de Boston definiu uma pirâmide alimentar baseada nos costumes orientais: vegetais, frutas, castanhas, sementes, legumes e cereais integrais, assim como soja, peixe e frutos do mar são muito usados, enquanto laticínios, ovos e outros óleos podem ser consumidos em menor frequência. A dieta pede também pelo menos seis copos de água ou chá por dia, e saquê, vinho e cerveja podem ser degustados com moderação Sharon Chen/Unsplash
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Confira 4 alimentos que colaboram para a saúde do fígado:
- Folhas verdes escuras: elas contêm uma variedade muito grande de vitaminas e minerais. Além disso, são muito versáteis e podem ser incluídas em diversas receitas como saladas e bebidas. Agrião, acelga, rúcula e espinafre são alguns exemplos desse tipo de alimento;
- Leite e ovos: são ricos em vitamina A e antioxidantes, importantes para o funcionamento do fígado. A vitamina A também podem ser encontrada em fígados de vaca e galinha e em alimentos coloridos, como cenoura, laranja e pimentão;
- Peixes de águas profundas: ricos em ômega 3, eles ajudam o fígado a ficar menos sobrecarregado. Salmão e atum são exemplos e, quando incluídos no cardápio, auxiliam a diminuir a gordura presente no órgão;
- Abacate: badalado por conta da presença de gorduras boas, o abacate diminui o nível de colesterol do sangue, ajudando a diminuir a sobrecarga do fígado. Ele também funciona como um alimento detox.
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