Detox corporal: o que é, benefícios e 8 alimentos fundamentais | nutrição

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O plano, como dissemos, dura cinco dias e inclui seis refeições diárias, contrariando a ideia de que, ao aderir a uma dieta detox, é preciso passar fome. Podendo ser adotado a cada três meses, o método de Ipe Aranha faz sucesso entre celebridades, como Sabrina Sato, além de atletas, como os jogadores de futebol William, do Chelsea, e Marcelo, do Lyon. O chef conta que artistas se interessam pelos resultados estéticos que o seu programa proporciona, como redução de peso e medidas e melhora da pele, incluindo diminuição das celulites. Já entre os atletas, o método detox de Ipe Aranha contribui para desinflamar o organismo. Com isso, favorece a melhora de desempenho e o ganho de energia.

– A comida que eu faço, independente de ser detox ou não, é uma comida saudável. O Willian, por exemplo, é consciente do quanto a alimentação saudável impacta no desempenho dele, tanto que os alimentos do programa já fazem parte de sua rotina – comenta Aranha.

Embora muitos clientes do chef, especializado em culinária funcional, busquem o seu método visando emagrecer, esse não é o objetivo principal do programa. Bem, a partir do momento em que a alimentação ajuda a eliminar toxinas e contribui para o melhor funcionamento do organismo, o emagrecimento torna-se uma consequência. Porém, Ipe Aranha comenta que o foco é oferecer suporte na eliminação da sobrecarga tóxica pelo corpo e ajudá-lo a realizar as suas funções de forma adequada.

– Nosso organismo tem mecanismos de desintoxicação (rins, pele, fígado e pulmões são órgãos que “limpam” o corpo das toxinas) e esse processo é feito diariamente. A ideia do programa é dar suporte a esse processo. Muitos procuram o programa querendo emagrecer. Mas o que prometo é desintoxicar o organismo e resgatar suas funções vitais – explica, acrescentando que, durante os cinco dias do plano, são consumidos alimentos orgânicos, evitando a ingestão de agrotóxicos e pesticidas.

Entenda como é esse programa alimentar detox desenvolvido por Ipe Aranha.

Embora o corpo tenha seus mecanismos para eliminação de toxinas, com o excesso de substâncias às quais é exposto, essa função acaba sendo comprometida. Órgãos como rins, fígado, intestino, pele e pulmões fazem esse trabalho diariamente. O programa alimentar detox de Ipe Aranha visa retirar parte da sobrecarga tóxica do organismo. De tal forma, sua promessa é desintoxicar o corpo, permitindo que resgate suas funções e trabalhe melhor. Esse programa detox baseia-se nos seguintes pilares e práticas:

• Consumo de alimentos orgânicos. Essa é uma premissa básica de qualquer programa detox. Deve-se optar por esses alimentos para evitar a ingestão de agrotóxicos e pesticidas;
• Exclusão, por um período, de glúten, lactose e proteína animal, além de vilões da alimentação, como produtos industrializados, açúcar refinado e gordura hidrogenada. Sendo assim, evita-se inclusive o consumo de corantes, conservantes e realçadores de sabor, como glutamato monossódico, que podem ser prejudiciais ao corpo.
• Em relação à proteína animal, vale um reforço: durante o programa, estão proibidas até as carnes magras, frangos e peixes. Proteína animal, em geral, demora mais para ser digerida;
• Não ingestão de café. Isso não significa que essa bebida seja uma vilã. Mas, durante os cinco dias desse método detox, é preciso suspender esse consumo. O café oferece um estímulo externo e deixa o intestino muito ácido, dificultando a absorção de nutrientes, como o ferro. Sem contar que gera dependência. Não é à toa que pessoas que fazem muito uso diariamente podem sofrer com enxaqueca nos primeiros dias sem a bebida. Durante o programa, o gengibre e a canela podem entrar na dieta para proporcionar a dose de energia que se sente ao consumir café;
• Pausa no consumo de bebidas alcoólicas, pois também causam intoxicação e processos inflamatórios;
• Aumento da diversidade nutricional. Esse é um pilar importante do programa de Ipe Aranha. No plano, são combinados alimentos com nutrientes diversos. Como são incluídas as proteínas vegetais, como quinoa, grão de bico, feijões, lentilhas e cogumelos, o cardápio precisa garantir as necessidades diárias de nutrientes, como os aminoácidos essenciais. Esses alimentos contam com proteína, porém em quantidades menores do que aqueles de origem animal. Por isso, os pratos são montados de maneira que deem todo esse suporte nutricional;
• Consumo de alimentos menos calóricos. Embora seja um dos pilares, trata-se de uma medida inevitável, uma vez que são retirados aqueles que são os vilões da dieta, a exemplo dos produtos industrializados e do açúcar refinado;
• Uso de alimentos frescos, e não de congelados. A ideia é fazer os preparos no dia, evitando perda de nutrientes e oxidação. O suco verde, por exemplo, deve ser feito e consumido na sequência.

• Desintoxicação do organismo. Segundo o chef, um dos resultados mais evidentes entre os adeptos do método é o melhor funcionamento intestinal. Já no segundo dia é possível notar esse benefício;
• Melhora do metabolismo;
• Redução de processos inflamatórios. Considerando a parte estética, é possível notar até mesmo a redução de celulites;
• Aumento da qualidade do sono;
• Ganho de energia;
• Redução de peso e medidas. Embora não seja uma promessa ou mesmo um objetivo, o programa também proporciona esses benefícios. Ao eliminar a sobrecarga tóxica, há uma diminuição do peso, da gordura e da retenção de líquidos;
• Melhora da pele;
• Estímulo a uma alimentação consciente. A pessoa começa a reconhecer como aquilo que consome impacta em sua saúde. Por isso, os adeptos do programa passam a incluir suas práticas no dia a dia. Mas isso não significa que será preciso excluir de vez da dieta os alimentos que são considerados vilões. A ideia é reduzir seu consumo e encontrar um equilíbrio. De vez em quando, como em uma ocasião social, não há problema em comer um hambúrguer ou uma pizza ou mesmo tomar um vinho. O importante é que não estejam presentes na rotina. O chef recomenda até que seja adotada uma ação compensatória posteriormente, como o consumo de um suco detox, que pode fazer parte da alimentação no dia a dia, inclusive, ou um jejum intermitente.

Esse plano detox é realizado por cinco dias, devendo começar em uma segunda-feira e terminar na sexta-feira. Ainda que dure cinco dias, é recomendável continuar a fazer uso dos ingredientes que fazem parte do método e do suco detox, sempre que possível. No primeiro domingo após a conclusão, por exemplo, o chef recomenda consumir essa bebida verde. Além disso, sugere realizar os cinco dias de programa a cada trimestre ou pelo menos semestralmente.

Ingredientes que não podem faltar

1. Cúrcuma: também conhecida como açafrão da terra, tem ação anti-inflamatória e desintoxicante;
2. Gengibre: trata-se de um importante anti-inflamatório e termogênico natural;
3. Limão: não é à toa que há a recomendação de ingerir água com limão pela manhã, em jejum;
4. Vinagre de maçã orgânico;
5. Chlorella e spirulina: essas algas têm papel importante na desintoxicação e na eliminação de metais pesados do corpo. Também são ricas em proteína vegetal;
6. Inhame;
7. Canela: promove grande ação termogênica;
8. Cogumelos: são ricos em proteína vegetal e auxiliam na melhora da imunidade.

Indicação e contraindicação

A prescrição desse programa detox começa com uma anamnese para saber sobre intolerâncias e gostos pessoais. Com isso, a proposta é adaptá-lo a qualquer pessoa. Assim, é possível retirar do plano tantos os ingredientes que não se pode consumir por questões de saúde, quanto aqueles que não se tolera de forma alguma. Muitas pessoas têm dificuldade em tomar o suco verde no início, por exemplo. A inclusão de abacaxi na receita pode ajudar a deixar a bebida mais docinha e a treinar o paladar.

No entanto, há uma atenção especial no caso de grávidas e mulheres que estejam amamentando. Por exemplo, alimentos como canela, gengibre e hibisco, em grandes quantidades, podem ser abortivos. Já chás diuréticos podem acabar causando cólicas em bebês. Nesses casos, portanto, é imprescindível contar com orientação profissional para ajustes no programa detox.