Se quer realmente desintoxicar-se terá de deixar de fumar, beber álcool ou tomar drogas, evitar beber refrigerantes e café, reduzir a ingestão de doces e gorduras, fazer algum exercício físico e, claro, manter uma dieta saudável, que significa diversificada e equilibrada. Não se esqueça de beber água — é importante manter-se hidratado —, mas como em tudo, não entre em excessos.
“Para que a pessoa tenha saúde, não há necessidade de fazer dietas restritivas ou com desvios do que é normal”, diz Lèlita Santos, directora da Unidade de Nutrição e Dietética do Centro Hospitalar e Universitário de Coimbra. “Uma alimentação saudável, variada, com boas quantidades de frutos, saladas e legumes, fibra e com redução das gorduras, sal e doces, nas quantidades recomendadas, é a melhor forma de prevenir as doenças.”
Brigid Delaney, uma jornalista australiana, foi convidada a fazer uma dieta altamente restritiva e a escrever sobre a sua experiência. “Já o fiz, posso dizer que o que acontece ao nosso corpo e não é agradável”, escreveu no jornal The Guardian. Os efeitos da dieta de 101 dias que não conseguiu levar até ao fim incluíram: cheirar como carne putrefacta, sonhar constantemente com comida ou lamber comida, porque não a podia ingerir. Brigid Delaney sobreviveu sem sequelas, mas nem sempre acontece assim.
Em outubro de 2001, Dawn Page, uma britânica de 52 anos, começou a Incrível Dieta da Hidratação (The Amazing Hydration Diet), bebendo grandes quantidades de água e reduzindo a ingestão de sal, contou a BBC. Não tinha passado sequer uma semana, quando Dawn Page foi levada para o hospital com uma convulsão epilética grave. Diagnóstico: hiponatrémia ou intoxicação pela água.
A hiponatrémia resulta da ingestão exagerada de água ou líquidos, diluindo o sangue e fazendo com que a água entre dentro das células. No cérebro, as células incham aumentando a pressão dentro do crânio, o que pode levar ao aparecimento de dores de cabeça ou mesmo a convulsões. Tudo o que Dawn Page queria era perder peso, mas acabou por perder capacidades cognitivas, o emprego e, provavelmente, ficará dependente de terceiros para o resto da vida.
“O veneno depende da dose. E a mais inofensiva água, em determinadas doses, pode provocar efeitos adversos”, justifica Duarte Torres, professor na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP).
A Direção-Geral de Saúde recomenda a ingestão de um litro e meio a dois litros de água por dia, de forma regular e em pequenas quantidades. Se quer aumentar o consumo de água para aumentar a capacidade de excreção, lembre-se de recorrer a um profissional de saúde. Um período de ingestão exclusiva de água vai conduzir a grande carência de ácidos gordos essenciais e vitaminas, alerta o nutricionista. Além disso, pode levar à excessiva eliminação de nutrientes essenciais ao bom funcionamento do organismo.
Roda dos alimentos com os grupos de alimentos e as porções recomendadas. A água está no centro da roda — Alimentação Inteligente/DGS
“O meu marido e eu tentámos uma dieta detox em conjunto e tivemos efeitos dramaticamente diferentes, apesar de estarmos a fazer o mesmo programa”, contou Kate, uma leitora britânica, num comentário publicado pela BBC. “O meu marido sentiu-se mal logo após o primeiro dia, mas eu senti-me bem.” A leitora justificava as diferenças com as características de ambos: ele magro e com metabolismo acelerado, ela com excesso de peso e metabolismo lento.
“Um dos perigos das dietas detox é serem iguais para todas as pessoas”, confirma Gustavo Tato Borges, membro da Associação Nacional dos Médicos de Saúde Pública. “Do outro lado [a pessoa que vai fazer a dieta] pode estar alguém que precisa de nutrientes específicos.”
