Molho branco com poucos ingredientes e com uma cremosidade que você nunca viu!
Molho bechamel fácil: Faça em apenas 15 minutos, perfeito para massas – Foto: Canva Pro
Uma boa massa, seja ela lasanha, macarrão ou nhoque, também pede um bom acompanhamento. E ele geralmente se revela em um molho. E que tal se inspirar em terras francesas e começar o mês com o pé direito? Aprenda hoje (03/09) no Receitas Fáceis do Folha Go como fazer molho bechamel fácil. Receita fica pronta em apenas 15 minutos, é simples e rende 6 porções.
Veja como fazer molho bechamel fácil
Essa receita nasceu na França e sua grafia original é béchamel. Contudo, ela foi abrasileirada e simplificada. Contudo, não perde em nada para o sabor do molho original. Por isso, é uma maneira fácil e eficiente de levar novos sabores à mesa, sem precisar de horas em frente ao fogão. Continue lendo e aprenda como fazer.
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Ingredientes para a receita
Veja que simples são os ingredientes do molho bechamel fácil:
- 1/2 litro de leite integral;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 lata de creme de leite;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 1 colher (chá) de sal;
- Noz moscada ralada na hora a gosto;
- Pimenta branca a gosto.
Passo a passo de como fazer molho bechamel fácil
Para começar a receita de molho bechamel fácil, leve uma panela ao fogo e, quando ela esquentar, acrescente a manteiga e a derreta. Quando isso acontecer, adicione a farinha de trigo e comece a mexer com uma espátula, batedor de arame ou colher de pau.
Deixe a mistura cozinhar, sem parar de mexer, até que ela doure e obtenha a consistência de uma massinha. Esse é o seu roux (“rú”), a base do bechamel. Nesse momento, comece a adicionar o leite aos poucos. Adicione um pouco, mexa, e adicione mais.
É muito importante mexer rapidamente para que não se formem grumos. Contudo, caso isso ocorra, não se desespere. Basta levar seu molho bechamel fácil ao liquidificador, bater, e depois voltá-lo ao fogão. Quando terminar de adicionar o leite, coloque o creme de leite.
Igualmente, adicione sal. Experimente e acerte-o, bem como adicione a noz moscada e a pimenta branca. Embora não esteja na receita tradicional, uma colher de sopa de mostarda pode trazer um sabor ainda mais especial. Por fim, desligue o molho antes que ele ferva. Assim, sirva com sua massa favorita!
Sugestão de acompanhamento para seu almoço
Incrível essa receita de molho, não é mesmo? Pois fique sabendo que ela não fica perfeita apenas com massas, mas também com sanduíches. Aliás, o bechamel não por acaso é a base do croque-monsieur, outra delícia francesa.
Agora, caso sua preferência ao uso do molho bachamel fácil seja com massas, que tal preparar um macarrão fresco e caseiro? Aprenda em poucos passos! Por outro lado, você também pode aprender facilmente como fazer massa de nhoque. Com uma escolha ou outra, seu molho com certeza brilhará!
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Fricassê de Frango com Requeijão
Confira, ainda, mais uma receita especial e também com frango. Com isso, você enriquece o seu livro de receitas e garante muito sabor. Veja, então, o passo a passo da receita.