Faça uma dieta detox para começar o ano com tudo! (Foto: Thinkstock)
Quem não sabe como lidar com os exageros das festas de final de ano ou do Carnaval não precisa se desesperar. Por mais que não exista um problema real em fugir da dieta de vez em quando, as ceias e sobremesas podem mexer com os números da balança e deixar o corpo inchado e desregulado.
Para colocar a alimentação – e o organismo – de volta nos trilhos, Marie Claire conversou com os nutricionistas Andrea Santa Rosa e Helton Finocchio para montar uma dieta detox de uma semana para você reverter esses efeitos. Mesmo com dias mais ‘relaxados’ em relação à dieta, é importante levar uma alimentação equilibrada sempre e consultar um profissional para saber qual a melhor dieta para você e as suas necessidades.
Segundo Helton, o recomendado é fazer uma dieta neste estilo até três vezes no ano, sem passar de 20 dias corridos seguindo este tipo de alimentação. Ele também atenta para você sempre ter em mente o consumo de água ou chás nesse período para não deixar a hidratação de lado.
Segunda-feira
Café da manhã:
Suco verde clássico (1 maçã verde + 1 folha de couve + 1 “moeda” de gengibre + 150ml de água gelada). Adicionar 1 colher de chá de semente de chia quando o suco estiver pronto.
Colação: ½ papaia + 1 colher de café de chia + 1 colher de sopa de amêndoa sem lascas + 1 colher de chá de gojiberry.
Almoço:
Bowl de folhas variadas + 1 colher de sopa de cenoura ralada + 1 colher de sobremesa de alho poró + 4 tomates cereja + 1 noz picada.
2 colheres de sopa de arroz integral cozido com açafrão.
3 colheres de sopa de lentilha cozida com manjericão.
2 colheres de sopa de repolho roxo cozido com gengibre.
Lanche da tarde 1: 6 amêndoas + 1 xícara de café de suco de uva integral com gelo.
Lanche da tarde 2: 1 fruta.
Jantar:
Sopa de abóbora de agrião e gengibre (2 conchas).
Terça-feira
Café da manhã:
Suco verde com yacon (½ maçã + 1 rodela de abacaxi + 2 colheres de sopa de batata yacon + 1 folha de couve + 120ml de água de coco).
Colação: 1 fatia de melão picado + 1 colher de sopa de gojiberry + 5 amoras.
Almoço:
Salada de rúcula com tomate, manga e semente de girassol tostada (1 colher de sopa) + vinagre balsâmico.
Tabule de quinua (4 colheres de sopa): 3 colheres de sopa de quinua cozida, 2 colheres de sopa de pepino, 1 colher de sopa de cebola roxa, 1 colher de sobremesa de hortelã e 1 colher de sopa de cenoura ralada.
Lanche da tarde 1: 6 castanhas de caju tostadas com canela.
Lanche da tarde 2: 1 fruta.
Jantar:
Sopa de couve flor com alho poró (3 conchas).
Quarta-feira
Café da manhã:
Suco de vegetais com linhaça germinada (1 maçã média + ½ cenoura + 1 colher de sopa de inhame + 1 colher de sopa de aipo + 1 folha de couve + 1 rodela de 2cm de pepino + 1 pedaço de gengibre + 100ml de água ou água de coco + 1 colher de chá rasa de linhaça germinada).
Colação: 1 xícara de chá de frutas picadas + 1 colher de chá de castanha de caju picada + 1 colher de sopa de gojiberry.
Almoço:
Salada de agrião com palmito pupunha, cenoura ralada e broto de lentilha, temperar com 1 fio de azeite e ervas frescas.
Grão de bico refogado na cebola roxa (2 colheres de sopa).
Arroz vermelho com couve flor e gergelim (3 colheres de sopa).
Espinafre cozido (2 colheres de sopa).
Lanche da tarde 1: suco de frutas vermelhas com gojiberry e chia (1 xícara de chá de frutas vermelhas + 1 colher de chá de gojiberry + 120ml de água de coco). Adicionar 1 colher de chá de semente de chia depois que o suco estiver pronto.
Lanche da tarde 2: 3 cookies de cacau com canela.
Jantar:
Sopa de cenoura com gengibre (2conchas). Salpicar gergelim por cima (1 colher de sopa).
Quinta-feira
Café da manhã:
Suco verde revitalizante (1 folha de couve + 1 colher de sopa de polpa de maracujá + ½ cenoura + 150ml de água). Adicionar 1 colher de chá de semente de chia ao final da preparação.
Colação: 1 xícara de chá de manga com 3 morangos orgânicos+ 1 colher de café de semente de linhaça.
Almoço:
Bowl de folhas com azeite, limão e pimenta rosa.
1 escumadeira de lasanha de berinjela com tofu.
Lanche da tarde 1: shake de 120ml de água de coco + 2 tâmaras + 1 colher de chá de cacau + canela à gosto.
Lanche da tarde 2: 1 fruta.
Jantar:
Sopa de palmito pupunha fresco com cebola roxa e manjericão (2 conchas).
Sexta-feira
Desjejum:
Suco diurético com frutas silvestres (1 fatia grossa de melão + ½ xícara de chá de berries + 3 folhinhas de hortelã + 2 pedras de gelo + 50ml de água). Bater no liquidificador ou na centrífuga e adicionar por último 1 colher de chá de chia.
Lanche da manhã: 1 maçã verde + 2 ameixas secas picadas + 2 nozes picadas.
Almoço:
Bowl de folhas verdes com rabanete no azeite, limão siciliano e pimenta rosa.
Salada de feijão fradinho com pupunha e rúcula (3 colheres de sopa): ½ xícara de chá de feijão Azuki, 2 xícaras de chá de água, 2 colheres de sopa de fios de palmito pupunha fresco picados, 2 tomatinhos cereja, 2 colheres de sopa de rúcula, 3 colheres de sopa de cebola roxa picada, 1 dente de alho picado, alecrim fresco, 1 fio de azeite, 4 gotas de limão, Sal marinho ou do Himalaya e pimenta rosa à gosto. (preparo: cozinhar o feijão azuki na panela de pressão por 8 minutos, respeitando a quantidade de água. Em um bowl, misturar os demais ingredientes com 2 colheres de sopa de feijão azuki cozido. Sirva quando estiver gelado)
2 colheres de sopa de abóbora assada com alho.
Lanche da tarde 1: ½ copo de suco de uva integral com gelo batido com 1 fatia de abacaxi + 1 colher de café de chia.
Lanche da tarde 2: 6 castanhas de caju.
Jantar:
Sopa creme de couve flor com cebolinha e limão siciliano (2 conchas)
Alho assado com ervas finas
(Pegar uma cabeça de alho,cortar a tampa dele (do lado onde tem o cabo). Tirar a casca superficial e regar com 1 fio de azeite + ervas frescas. Levar ao forno por 15-20 minutos, até que fique assado sem queimar. Sirva em seguida.
Sábado
Café da manhã:
2 rodelas de abacaxi + 3 folhas de hortelã + 1 colher de sopa de salsinha + 1 folha de couve + 120ml de água de coco. Bater no liquidificador e coar se necessário. Adicionar 1 colher de sobremesa de chia ao final da preparação.
Colação: 1 fatia de melancia +2 castanhas do Pará.
Almoço:
Saladinha de repolho branco com agrião, tomatinho regado no azeite (1 colher de sopa) com ervas (manjericão, alho picado, tomilho, alecrim).
Refogadinho de quinua vermelha e branca com cenoura baby e brócolis puxado no alho (cozinhar por 3 minutos pouca água fervente e saltear no alho). Refogar ½ xícara de chá de quinua no azeite, cebola e alho e adicionar 1 xícara de água quente para cozinhar por 8 minutos. Acrescente os demais ingredientes, ajuste o sal e pouca quantidade e está pronto.
Lanche da tarde 1: suco de 1 fatia de melão com erva doce e 3 colheres de sopa de romã.
Lanche da tarde 2: mix de semente de girassol com semente de abóbora sem sal (1 colher de sopa de cada) + 1 xícara de chá de hibisco gelado.
Jantar:
Sopa creme de couve flor com cebolinha e limão siciliano (2 conchas).
Alho assado com ervas finas: pegar uma cabeça de alho, cortar a tampa (do lado onde tem o cabo), tirar a casca superficial e regar com 1 fio de azeite + ervas frescas. Levar ao forno por 15-20 minutos, até que fique assado sem queimar. Sirva em seguida.
Domingo
Café da manhã:
Suco fresh (150ml de água de coco, 1 kiwi, ½ pera, 1 folha de couve sem o talo. Bater todos os ingredientes no liquidificador e adicionar 1 colher de sopa rasa de chia).
Colação: Tapioca (1 colher de sopa). Rechear com tomate, azeite e manjericão
Almoço:
4 a 5 colheres de sopa de salada de lentilhas com brotos, hortelã, acelga e gojiberry no azeite de alho poro. (3-4 colheres de sopa de lentilha cozida + 1 colher de sopa de broto de feijão ou alfafa + 1 colher de sobremesa de gojiberry + acelga em lâminas finas à vontade + folhas de hortelã à gosto + 1 xícara de café de azeite + 4 colheres de sopa de alho poró. Baterem um mix o azeite com o alho poro, adicione 1 colher de sobremesa de mix de gergelim por cima da salada).
Lanche da tarde 1: mix de frutas secas (1 castanha do Pará + 2 damascos + 1 nozes + 1 colher de chá de uva passa + 3 amêndoas).
Lanche da tarde 2: 130ml água de coco batida com folhas de hortelã.
Jantar:
Bowl de folhas verdes, com cenoura baby e tomatinho cereja.
Sopa de abobrinha e brócolis com manjericão (3-4 conchas). Salpicar 1 colher de chá de semente de girassol tostada na frigideira com 1 fio de azeite e 1 dente de alho picado.
