Dieta Mayr: conheça o regime que fez Rebel Wilson emagrecer 30 kg | nutrição

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Como funciona a dieta Mayr?

A dieta Mayr Kur é um método novo criado pelo médico austríaco Franz Xaver Mayr. É conhecida por prometer ajudar o corpo na desintoxicação e promover uma limpeza intestinal, resultando na regeneração sanguínea, dos líquidos orgânicos, das células e dos tecidos. De acordo com Renata Buzzini, a desintoxicação é obtida com o uso de um purgativo, e a limpeza intestinal é obtida pela dieta e potencializada com o uso do sal de magnésio e de um pó básico vendido pela empresa, que tem a proposta de alcalinizar, aumentar a saciedade entre as refeições e repor sais minerais que serão perdidos.

– Para quem dará início ao método, é sugerido que viaje e se hospede em um dos Centros especializados e inicie um programa permanecendo lá por no mínimo sete dias. É iniciado um jejum de alguns dias e alguns tipos de suplementação. Para aqueles que não podem viajar para esses centros, é recomendado que fiquem em casa e iniciem um jejum. Durante o jejum, não é recomendada atividade física, apenas depois que voltar ao consumo restritivo. Então primeiro ocorre o período de desintoxicação, eliminando os itens abaixo descritos. Depois vem o período de “internamento”, que pode durar até três semanas, no qual a restrição é maior e é seguida uma dieta monótona – explica a nutricionista.

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O que pode e o que não se pode comer nessa dieta?

A dieta Mayr é muito restritiva. No geral, essa filosofia incentiva a priorização de alimentos alcalinos e a eliminação de glúten e dos laticínios. Além disso, promove algumas práticas restritivas e meticulosas no ato de comer e beber, especificamente:

1. Evitar café, chás que contenham cafeína ou qualquer outro produto cafeinado;
2. Não comer doces nem geleias;
3. Não beber nenhuma bebida gaseificada, principalmente refrigerantes;
4. Não consumir álcool;
5. Não comer embutidos;
6. Evitar carne, peixe, frango e queijos amarelos;
7. Beber bastante água (pelo menos 2 litros por dia). Também pode ser chá de ervas como camomila, cidreira, hortelã, melissa e erva-doce, sem cafeína;
8. Não comer frituras;
9. Comprar e guardar o sal de magnésio e o pó básico;
10. Mastigar muito bem os alimentos, 40 a 60 vezes por garfada;
11. Evitar comer hortaliças, legumes, frutas ou qualquer outro alimento cru após às 17h.

A dieta Mayr pode ser adotada por quanto tempo e com qual frequência?

O método propõe que a dieta seja seguida por cinco semanas e, após isso, deve-se repeti-la somente após um ano.

A seguir, a nutricionista Renata Buzzini passa um cardápio geral com opções para o café, almoço, lanche e jantar baseado no que o método sugere, não sendo uma recomendação da profissional, e sim uma exemplificação do método Mayr. Confira a seguir:

Receita do caldo de legumes do programa:

A receita certinha do caldo só está acessível para quem entra no programa. Mas aqui damos uma ideia de como fazer o famoso caldo de legumes da Mayr. A receita pode usar três variedades de legumes e verduras, sendo um deles ou batata, ou abóbora ou batata baroa (mandioquinha), o segundo qualquer legume, como cenoura, abobrinha e berinjela, e o terceiro tomate ou uma folhagem. Nada de pimenta, cebola ou alho. Ele deve ser temperado por uma pitada de sal marinho e por um tempero natural, mas não apimentado, como louro, salsinha e manjericão. Veja como fazer abaixo.

• 1 litro de água
• 1 batata grande OU 1 mandioquinha (batata baroa) OU 1 pedaço grande de abóbora
• 1 cenoura OU 1 abobrinha OU 1 chuchu OU 1 berinjela
• ½ repolho OU 1 talo de aipo, com ou sem as folhas OU 1 tomate OU 1 folha de couve OU 1 brócolis
• 1 folha de louro OU tomilho OU manjericão OU salsinha
• 1/2 colher de chá de sal (do Himalaia ou sal marinho)

1. Coloque a água em uma panela, pique todos os ingredientes e acrescente à agua;
2. Deixe cozinhar por uma hora e retire os legumes, se necessário com a ajuda de uma peneira;
3. Consuma somente o caldo.

– Me sinto sempre no dever de orientar os prós e os contras sobre a diversidade de informações que surgem nessa área e, dessa vez, não poderia ser diferente. Embora os aspectos iniciais pareçam ser razoáveis, o plano de dieta enfatiza muito o jejum e outros componentes mais extremos. As evidências para apoiar os benefícios da dieta Mayr para a saúde são escassas. Sugiro que tenham cautela ao explorar se a dieta cumpre suas promessas ou não – ressalva Renata Buzzini, que enumera alguns questionamentos em relação à Mayr:

• Não há evidências que sustentem que precisamos comer alimentos alcalinos, já que os alimentos não afetam o pH do nosso sangue;
• A eliminação do glúten e dos laticínios da alimentação não é nutricionalmente necessária, a menos que a pessoa tenha doença celíaca ou alergia à proteína do leite ou intolerância à lactose.
• Os únicos dados citados em apoio a essa dieta são anedóticos, o que significa que a dieta não foi testada cientificamente.
• Práticas alimentares desordenadas, como passar fome por vários dias consecutivos, eliminar certos tipos de alimentos por razões não médicas e limitar a ingestão de líquidos enquanto se come, podem prejudicar seriamente seu relacionamento com a comida e a sua saúde.
• Desportistas e atletas devem estar atentos ao fato desse método ser pobre em proteínas e ter forte indicativo de redução de massa muscular e aumento de oxidação e possíveis lesões.