Massa com grão: uma refeição nutricionalmente completa que faz em menos de 10 minutos
Comer hidratos de carbono enquanto está em processo de perda de peso é possível e esta receita deliciosa é a prova disso.
A típica comfort food fit.
Todos gostamos de um típico e saboroso prato italiano. Uma pizza ou um bom prato massa são dois exemplos de iguarias que facilmente se podem tornar desejos frequentes. Porém, nem sempre são as opções mais saudáveis para quem procura uma refeição equilibrada ou para quem está em processo de perda de peso. O truque para os poder comer mais vezes é fazer algumas trocas conscientes que tornam os pratos mais saudáveis e low carb.
A palavra dieta é muitas vezes associada à restrição alimentar e à redução dos hidratos de carbono que se ingerem. A maioria dos nutricionistas recomenda a diminuição do consumo de arroz, massa ou batatas para conseguir perder peso. No entanto, é possível continuar a incluí-los nas suas refeições.
Os cereais integrais são ótimos substitutos dos ingredientes que fazem parte das receitas mais tradicionais de massas. Ricos em fibra e com múltiplas vitaminas e minerais, são fontes de hidratos de carbono que garantem não só uma alimentação mais saudável, mas também uma maior regulação do apetite. São uma ótima opção para substituir as sêmolas brancas, apenas com trigo na sua composição.
Já consumo de grão — também em destaque nesta receita — contribui para baixar o mau colesterol e ajuda no bom funcionamento cardiovascular devido à forte presença de nutrientes como o magnésio e o potássio. O zinco e o cobre presentes na sua composição são responsáveis por prevenir a osteoporose e fortalecer a estrutura óssea, beneficia a cicatrização e combate o envelhecimento precoce. Possui ainda um efeito detox e combate a anemia, por ser rico em ferro.
Esta receita da nutricionista Maria Gama, autora do blogue “Põe-te na Linha” é um alternativa mais fit e igualmente saborosa. O molho pesto é o toque que faz diferença.
Do que precisa
— meio pacote de macarrão integral
— 150 gramas de grão cozido
— tomates cherry a gosto
— 1 cebola
— molho pesto (de compra) q.b.
— azeite a gosto
Como se faz
O primeiro passo é cozer a massa. Depois, num wok, coloque o azeite, a cebola, os tomates cherry e deixe refogar. Junte o grão cozido, envolva e deixe cozinhar por cinco minutos. Escorra a massa e junte o molho pesto. Sirva a massa e o grão em separado.
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